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懒人版铜锣烧

2018-10-13 11:21:56

主料

面粉 :100

辅料白糖 :适量玉米粉 :适量 牛奶 :1包酵母粉 :1包 鸡蛋 :2个豆沙酱 :100

具体步骤 第一步1.材料准备,将鸡蛋磕入碗中 第二步2.然后放入一大勺白糖,用打蛋器打发至两倍大 第三步3.将三比一的比例将玉米粉和面粉分别筛入鸡蛋液里面,不要用筷子顺时针搅拌,这样不容易面粉上劲,只要打散面粉就可以 第四步4.然后将牛奶倒入混合,再倒入三克左右的酵母,搅拌让其发酵 第五步5.保鲜膜盖上发酵半个多小时,然后成直线流状即可 第六步6.准备平底锅,不要放油,挖一勺倒入,均匀摊成圆形 第七步7.面饼上起小泡即可翻过来,然后几秒钟即可盛出 第八步8.放在蒸架上晾凉,然后准备豆沙 第九步9.将两个叠在一起,一个抹上豆沙,然后均匀涂抹 第十步10.然后反过来压实即可,好吃的铜锣烧就这样做好啦

烹饪技巧面片在煎的时候不要放油,火候是极其重要的。

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