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番茄鸡蛋羹 家的味道的做法

2018-11-06 19:23:47
番茄鸡蛋羹 家的味道的做法 这个鸡蛋羹的做法是小时候外婆常做的,如今十几年之后,我在异国忽然想起了这个味道,很怀念。又开发一个番茄鸡蛋新吃法 主料 鸡蛋2个 西红柿半个 温水 辅料 葱1根 酱油适量 番茄鸡蛋羹 家的味道的做法步骤 1. 鸡蛋打散,加入1.5~2倍的温水,打匀,用筛子过滤一遍,放入碗中。蒸锅的水烧开后,上锅改小火蒸,约15分钟 2. 蒸鸡蛋的时候准备配料。西红柿切丁,葱切花 3. 锅放少许油,烧热后下西红柿丁翻炒片刻至出汁,捞起备用 4. 鸡蛋羹蒸好后,放上炒熟的西红柿和少量葱花 5. 撒少许酱油,即完成。也可以在炒西红柿的时候放酱油 番茄鸡蛋羹 家的味道的做法视频 小贴士 1. 蛋液和水,1:1.5到1:2 这是我一般放水的比例,水越多口感越“水”2. 密一些的漏勺(网的那种)过滤、温水、小火蒸,基本上就能蒸出比较嫩滑的,表面不会有起泡
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